Έρευνα: Από τα δέντρα το... κρέας που θα τρώμε μέχρι το 2040

Αποκαλυπτική είναι έρευνα της AT Kearney που δημοσιεύεται στον «Guardian» και προβλέπει ότι μέχρι το 2040 θα τρώμε κρέας προερχόμενο κυρίως από… φυτά. Όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, η νέα αυτή μέθοδος παραγωγής κρέατος θα κατευνάσει τις ανησυχίες πολλών φιλόζωων.  

Πιο συγκεκριμένα, είναι ζήτημα χρόνου να κυκλοφορήσει στην αγορά συνθετικό κρέας, το οποίο θα καλλιεργείται σε εργαστήρια.  

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα, η συμβατική βιομηχανία εκτρέφει δισεκατομμύρια ζώα, τα οποία αποφέρουν περίπου 1 τρισεκατομμύριο δολάρια ετησίως. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι επιπτώσεις στο περιβάλλον από την παραδοσιακή παραγωγή είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικές, με μεταβολές στην τροφική αλυσίδα, μόλυνση σε ποτάμια και ωκεανούς, ρύπανση της ατμόσφαιρας κ.ά.

Μοιραία εταιρείες που παράγουν μπέργκερ, ομελέτες και άλλα προϊόντα από φυτά αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς. Μάλιστα, επιχειρήσεις όπως οι Beyond Meat, Impossible Foods και Just Foods, σύμφωνα με τις προβλέψεις, σύντομα θα ξεπεράσουν το ένα δισεκατομμύριο δολάρια σε επενδυτικά κεφάλαια.  

Όπως εκτιμάται, μέχρι το 2040 το 35% των κρεάτων που θα φτάνουν στο τραπέζι του καταναλωτή θα… καλλιεργείται στο εργαστήριο, ενώ το 25% θα είναι από φυτικά υποκατάστατα. Σύμφωνα με τον Κάρστεν Γκέρχαρντ, εκ των εταίρων της AT Kearney, «η μετάβαση προς τις εναλλακτικές μορφές κρέατος και τη βίγκαν διατροφή είναι δεδομένη, με πολλούς καταναλωτές να μειώνουν διαρκώς την κρεατοφαγία, ενστερνιζόμενοι τις ανησυχίες για τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων στην παραδοσιακή βιομηχανία παραγωγής κρέατος». 

Διαβάστε ακόμη

«Η συμφωνία παραμένει στο τραπέζι»: Η στρατηγική πίσω από τις νέες απειλές του Τραμπ στο Ιράν

Ανατροπή στην Κρήτη: Το «άθικτο» μηχανάκι, η κατσούνα και ο καβγάς που εξετάζεται πίσω από τον θάνατο του Δασκαλάκη

Νέα στοιχεία για το διπλό έγκλημα στο Αίγιο: Το μοιραίο σχέδιο για τη Γερμανία και οι αντιφάσεις του 65χρονου

Λύθηκε το μυστήριο του Στόουνχεντζ; Τι αναφέρει πρωτοποριακή μελέτη για τη μεταφορά των μεγάλιθων