Γρήγορες κι εύκολες σαλάτες: Η μεσογειακή

Υλικά

• Για τη σαλάτα
• ½ κιλό baby σπανάκι
• 4 ξερά σύκα
• 150 γρ. παρμεζάνα
• Δύο λεπτές φέτες φρυγανισμένο ψωμί
• Μισό φλιτζάνι καβουρντισμένα καρύδια

Για το ντρέσινγκ

• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
• αλάτι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε ένα γυάλινο βαθύ πιάτο το καλά πλυμένο σπανάκι και ψιλοκόβουμε τα σύκα.
2. Προσθέτουμε την παρμεζάνα. Βάζουμε στον φούρνο σε μια λαδόκολλα τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
3. Σε ένα βάζο ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμόνι και το αλάτι και χτυπάμε καλά. Βάζουμε το ντρέσινγκ στο ψυγείο και όταν είναι να σερβίρουμε τη σαλάτα προσθέτουμε το ντρέσινγκ και διακοσμούμε με το φρυγανισμένο ψωμί.

Διαβάστε ακόμη

Οι δουλειές με φούντες του Κυρανάκη, το αριστερό μπουμπούκι και ο Γραμματέας χωρίς όργανο

Τραμπ: Έχει επιτευχθεί μια πολύ καλή συμφωνία - Το Ιράν δεν θα αποκτήσει ποτέ πυρηνικά όπλα

Κατακόρυφη αύξηση 40% στα αντικαρκινικά φάρμακα στα νοσοκομεία μέσα σε δύο χρόνια - Τι ανακοίνωσε ο Άδωνις Γεωργιάδης

Γράφουν και σβήνουν στη ΝΔ: Ποια μέτρα μπαίνουν στο «καλάθι» της ΔΕΘ και ποια μένουν εκτός