δημοφιλές τώρα: 
Τελικά πόσες θερμίδες έχει μια μακαρονάδα;
Oι ετικέτες των συσκευασιών αναφέρουν μεν την ποσότητα ενέργειας που παρέχουν τα ζυμαρικά, η σύγχυση όμως γίνεται μεταξύ ωμών και βρασμένων προϊόντων.🕛 χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά ┋
Πόσες θερμίδες έχει μια μακαρονάδα; Αν και οι ετικέτες των συσκευασιών αναφέρουν την ποσότητα ενέργειας που παρέχουν τα σπαγγέτι, οι χυλοπίτες, το κριθαράκι ή όποιο είδος ζυμαρικών εμπεριέχουν, η σύγχυση γίνεται μεταξύ ωμών και βρασμένων προϊόντων. Ας την ξεδιαλύνουμε.
Οι θερμίδες μετριούνται στα ωμά ζυμαρικά
Στις συσκευασίες των ζυμαρικών, οι διατροφικές πληροφορίες δίνονται πάντα για την ξηρή (ωμή) εκδοχή των μακαρονιών ή όποιων ζυμαρικών, πριν δηλαδή το βράσιμο.
Έστω, για παράδειγμα, ότι 100 γρ. ωμών (ξηρών) ζυμαρικών αναφέρεται πως περιέχουν περίπου 360 θερμίδες. Σε ένα πακέτο 500 γρ. αυτό σημαίνει 1.800 θερμίδες συνολικά πριν το πακέτο μπει στην κατσαρόλα.
Τι αλλάζει στα ζυμαρικά μετά το βράσιμο;
Αλλάζει το βάρος τους και η σύστασή τους. Κατά το βράσιμο, τα ζυμαρικά απορροφούν νερό και το βάρος τους σχεδόν διπλασιάζεται. Οι θερμίδες μπορεί θεωρητικά να παραμένουν σταθερές, αλλά καθώς τροποποιείται η σύσταση των 100 γρ. βρασμένου προϊόντος (περισσότερο νερό, λιγότερο ζύμη), τροποιείται και η ενέργεια που δίνουν.
Έτσι: Τα 100 γρ. ωμά ζυμαρικά έχουν ~360 θερμίδες/Τα 100 γρ. βρασμένα ζυμαρικά έχουν περίπου 140–160 θερμίδες.
Πόση είναι μια μερίδα και πότε την υπολογίζουμε;
Η «κανονική» μερίδα για ενήλικα υπολογίζεται πριν το βράσιμο: 80–100 γρ. ωμά ζυμαρικά, που μετά το βράσιμο αντιστοιχεί περίπου σε 200–250 γρ. βρασμένα ζυμαρικά.
Δεν ξεχνάμε τη σάλτσα και όλα τα έξτρα
Προφανώς η θεμιδική αξία του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποσότητα και το είδος της σάλτσας που θα συνοδεύσει το ζυμαρικό, με τις πιο ελαφριές όπως η απλή και υπέροχη σάλτσα ντομάτας (ντομάτα, κρεμμύδι, ελαιόλαδο) να ξεκινά από τις 40 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας.
Ο Τραμπ βγάζει στη σέντρα τον Νετανιάχου για Λίβανο: «Ηρέμησε και χρησιμοποίησε το μυαλό σου»
Χάος και τραυματίες στο μετρό της Κωνσταντινούπολης μετά από εκτροχιασμό - Επιβάτες περπατούσαν μέσα σε σήραγγα
Μετά από σχεδόν 50 χρόνια καταδικάστηκε μητριά για τον μαρτυρικό θάνατο 5χρονης μέσα σε μπανιέρα
Ο τρομακτικός κόσμος που σου κρύβει ο αλγόριθμος του TikTok - Τι είναι τα σκοτεινά Farlands
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr